来历：新快报
原标题：削减不必要添加成食物安全大趋势
食物蜕变、过期、掺假……2020年食物类投诉量达64351件
职业消费痛点
●食物蜕变、过期、掺假
●食物包装标识不规范
●食物添加剂运用不规范
●代工厂出产形式影响食物品控
●网购食物难维权
依据全国消协组织受理投诉状况计算，2020年产品大类投诉数据显现，食物类投诉量达64351件，比较2019年占投诉量比重上涨2.28%，其间，详细产品投诉达48319件，排名居前五。尽管如此，食物作为刚需，消费多则发现问题多，这反映了顾客对食物安全的重视和维权知道的提高；而食物添加等问题的高重视度，也反映了顾客对食物健康安全要求越来越高，削减不必要添加成为职业大势。
食物“零添加”一再招来质疑声
在广东省，2020年第三季度消费投诉从增速来看，烟酒饮料类投诉添加152.11%，增速位列前三，可见食物消费问题较为杰出。
与此一起，受疫情影响，顾客健康知道提高，关于食物有了更高的要求，如“零添加”“无添加”等极简风格的食物被贴上健康标签，顾客则愿意为其溢价埋单。但对食物添加这一职业热门论题，也呈现了对立和质疑的声响。如简爱酸奶“其他没了”的宣扬语杰出其产品添加十分少，但被质疑仅是商标，实为营销噱头；千禾味业的酱油等产品也声称“零添加”，但有学者团队在论文中指出，受检的4种千禾品牌零添加酱油疑似添加外源谷氨酸而未标示，“零添加”成罗生门；以“零糖、零脂、零卡”走红的元气森林，也因在乳茶产品中添加结晶果糖却未清晰奉告顾客而遭到质疑。
网红食物屡现安全问题引重视
奶茶、螺蛳粉，2020年名副其实的两大网红食物标志，前者催生疫情后“秋天的榜首杯奶茶”等音讯评论；后者被网友买断货，“螺蛳粉怎样还不发货”的论题阅览量上亿。但网红潮流下，频发的食安问题引起言论重视。
从2018年顾客在喜茶上海兴业邃古汇店的外卖订单中喝出疑似“通明指套”异物，到2019年顾客在喜茶姑苏圆融店的外送饮品中喝出苍蝇，再到2020年在南京市有关部门“夏天冷饮”专项检测中，喜茶旗下5批次产品抽检不合格，其间4批次饮品存在微生物污染、1批次食用冰菌落总数超支……喜茶屡次被曝存在食物安全问题。对此类曝光，喜茶方面往往反响敏捷，发布通报抱歉并表明承受整改，但喜茶仍被顾客质疑“扩张太快”“失掉初心”。
面对食安问题，另一网红食物李子柒螺蛳粉则体现不同。2020年9月，有网友发帖称在李子柒的螺蛳粉里吃出了刀片，并晒出图片证明。李子柒品牌方面则回应“我司在车间现场的全面清查过程中亦未发现美工刀的存在”，称此次工作是“存在很多有预谋的有领导痕迹的无底线抹黑，对品牌声誉或构成严峻负面影响”，已向公安机关报警并向相关人员及组织宣布律师函。除刀片工作外，部分网友称在李子柒螺蛳粉中吃出小甲由、苍蝇、头发等异物，事实上，上述投诉产生时，李子柒品牌并无直接出产螺蛳粉，而是经过代工厂出产，但屡次食物安全投诉后，顾客称各类食安工作“消灭好感”“损坏李子柒口碑”。
记者了解到，有关部门现已重视网红食物 “屡改屡犯”的安全卫生问题。广东省消委会主张新式茶饮职业针对现已发现的问题，应触类旁通，严查彻改，不漏过任何一家门店的自查自纠，采纳愈加有力的防控办法，树立办理长效机制；强化知道，规矩情绪，实在实施维护顾客权益榜首职责；把食物安全放在运营开展的榜首位，以安全促开展，以安全赢商场；一起积极响应监管部门有关举动，自动对接“明厨亮灶”“阳光餐饮”等渠道，自觉承受各方监督。
直播、团购等新式消费胶葛呈现
受疫情影响，2020年不少顾客开端经过网购“囤粮”，其间电商直播因优惠扣头力度大、消费场景热烈、秒杀抢购的稀缺感、主播以话术暗示或强推等异军突起，成为网购发力点。食物饮料作为直播间的热销单品，翻车层出不穷。如罗永浩直播的麻辣小龙虾被指价格虚高曾因虚伪广告被处分，并被网友责备同品牌产品在其直播间价格更高。李佳琦直播间售出的元气森林饮品被曝喝出相似蜈蚣的虫子，向客服要求维权却遭受“踢皮球”。还有网红在直播间揭露贩售违法瘦身食物导致顾客呈现不良反响被告发，据警方泄漏，涉事瘦身食物没有国家批文、正规标识，且含有违法成分西布曲明。
对此，广州市消委会剖析，直播间为了添加粉丝量和重视度，往往会打出比如“免费送”“红包”的噱头，招引顾客逗留观看。部分商家还会成心组织人员假充粉丝，在直播间屏幕上大喊“喜爱”“抢购”等信息，成心营建“机不可失”的出售气氛，遮盖顾客的眼睛。一起，广州市消委会主张顾客观看直播有必要坚持清醒的脑筋，在考虑后以为的确需求购买的，则应当在下单前向客服问清楚产品的详细状况并截图保存，防止过后货不对板产生胶葛但无法举证。
直播购物为顾客所了解的一起，另一新式消费形式社区团购也在兴起，招引多家互联网巨子入局。但跟着社区团购产品数量、品种的添加，其产品质量和售后服务良莠不齐的问题也逐步凸显；且小区业主与“团长”根据信赖进行私下交易，一旦产生食物安全问题，取证较难。一起，价格勾结、哄抬价格、价格诈骗，虚伪宣扬、强制搭售，不合法搜集、运用顾客个人信息等问题也数次被媒体曝光。
记者了解到，跟着有关部门多方尽力，经过电商渠道网购食物时，从食物出售、生意运营，到售后服务等皆有相关法律法规束缚，但社区团购这一新式消费形式，依然面对食物安全问题及商场秩序监管缝隙。
食物安全负重致远，但值得一提的是，2020年食物安全行政处分案子3.72万件，同比下降28%。跟着我国商场检测系统的完善，顾客对食物安全问题的重视及维权知道的提高，食物职业千万量级的商场主体也将走上食物安全相关危险更可控的路途。
声响
简爱酸奶现已树立了自有的奶源系统与奶源规范，如对供方准入评定的《原奶供方审阅准入准则》《供方审阅查看表》等，彻底独立于代加工工厂的奶源规范。合格的牛奶检测信息及时反应给供方，一起树立牛奶质量预警机制，呈现检测数值预警时，及时和供方交流，查找构成牛奶质量预警的原因，保证牛奶质量契合朴诚乳业的收买规范。
——朴诚乳业
食安之路道阻且辛，但咱们从来没有想过要做更“简单”的或更有或许“赢”的工作。喜茶强化食安举动，实施每月食安自查，并构成准则化，包含进一步改善完善督检系统、奥秘顾客系统、监控系统和客诉系统，把顾客的定见放在榜首位，及时发现和解决问题等。
——喜茶
避坑攻略
●网购食物前查看出产日期、质量合格证、出产厂家等有关信息
●网购食物送达后，查看包装是否无缺
●购买预包装食物应挑选正规超市，并留意索要发票或购物小票
●不购买街头无证照活动小贩出售的散装食物
■采写：新快报记者 陈思陶
■制图：廖木兴
